Sous Chef - Babylon Hotel Den Haag

Wat ga je doen?

Vanuit de keuken bereid jij de gerechten voor restaurant The Livingroom, onderdeel van het Babylon Hotel in Den Haag. Je werkt intensief samen met de Chef-Kok en vervangt hem tijdens zijn afwezigheid. Gerechten verlaten je keuken alleen als ze er net zo goed uitzien als dat ze smaken. Of 't nou gaat om het eerste ontbijt van de dag of het laatste dessert 's avonds laat. Lunches en diners bereiden voor groepen die een vergaderarrangement geboekt hebben, zie je als een leuke uitdaging! Dit kan voor 12 personen zijn maar ook 130.

Als Sous-Chef ben je vanzelfsprekend helemaal op de hoogte van bereidingstechnieken, foodtrends en ingrediënten. Bovendien weet je precies hoe je deze kennis met enthousiasme kunt overbrengen op je team én de gasten. Daarnaast zal je onze leerlingen en stagiaires opleiden en begeleiden. Jij ziet het als je missie om processen, producten en menukaarten elke dag nét ietsje beter te maken dan de dag ervoor. Je weet je werkdag precies zo te organiseren dat je nooit in tijdnood komt en draait je hand niet om voor een creatieve menukaart-brainstorm. Zo maak jij je eigen werkdag én die van je collega’s elke dag anders.

Wie zijn wij?

Het Babylon Hotel Den Haag, sinds 1978 een icoon aan het centraal station van Den Haag en onderdeel van Eden Hotels. Centraal gelegen, met een fantastisch uitzicht en daarnaast natuurlijk alle bekende trekpleisters binnen handbereik. Het hotel heeft 143 kamers en verschillende bijzondere vergaderzalen. In het hotel vind je op de eerste verdieping onze bar en ons restaurant "The Livingroom", waar we voor onze gasten een echt thuisgevoel willen creëren.

Eden Hotels heeft gedurende twee generaties een mooie collectie hotels opgebouwd. Onze hands-on aanpak combineert tientallen jaren ervaring in de hotellerie met zakelijk inzicht, zodat elke collega het beste uit zichzelf kan halen. Met veel plezier zorgen we voor een lokale beleving en blijvende herinneringen voor onze gasten. Met inmiddels 12 hotels bevinden we ons in de stadscentra van alle grote steden in Nederland. Doordat we in die steden alle verrassende plekken weten, zorgen we ervoor dat de gast zich echt even één van ons voelt. Met onze ambitie om internationaal te groeien, is het onze missie om diezelfde uitstekende service en ervaring in heel Europa te gaan bieden. We hebben spannende tijden voor de boeg met grote projecten in het verschiet, dus het is een geweldig moment om aan boord te stappen!